Samoussas asiatiques

300 g de filets de saumon ou de truite, 3 belles feuilles de chou kale, 500 g d'eau, 2 yaourts nature de chèvre, quelques brins de ciboulette,  1 c à soupe de fond de légumes (thermomix) 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre, 1 paquet de feuille de brick, 30 g d'huile de sésame, 3 c à soupe de sauce soja et du poivre. 

Verser l'eau dans le bol, ajouter le fond de légumes. Nettoyer le chou kale, garder que les feuilles, les mettre dans le panier de cuisson et introduire celui-ci dans le bol. Poser le Varoma sur le couvercle du Thermomix et y déposer le poisson.

Cuire 15 min/Varoma/vit 1. Vider le bol. Transvaser les feuilles cuites de chou kale dans le bol et hacher 5 sec/Vit 5. Réserver avec le poisson émietté.

Préchauffer le four à 180 °. Dans le bol, mettre la gousse d'ail, le gingembre et mixer 7 sec/Vit 5. Ajouter 20 g l'huile et faire rissoler 3 min/120°/Vit mijotage (cuillère). Réserver. 

Dans le bol mettre le saumon, le poivre, les feuilles de chou kale et la préparation en gardant la valeur d'une c à soupe. Mixer 7 sec/Vit 5.

Façonner les samoussas (mettre une c à soupe de préparation dans chaque samoussa). A l'aide d'un pinceau badigeonner la surface d'un peu d'huile de sésame. Disposer les samoussas sur une toile pâtissière et enfourner 20 minutes à 180°.

Dans le bol ajouter les yaourts, la c à soupe de préparation et cuire 2 min/80°/Vit 2. Verser la préparation dans un bol et ajouter la ciboulette ciselée. Servir les samoussas accompagnés de la sauce.

Écrire commentaire

Commentaires: 0

lun.

21

juin

2021

Fleurs de courgettes farcies au risotto

12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre 

Lire la suite 0 commentaires

sam.

22

mai

2021

Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)

300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin,  3 pincées de sel, 2 pincées de poivre

Lire la suite 0 commentaires