Mon mix et vous
100 g de chocolat noir, 100 g de Pralinoise de Demarle ou de chocolat la pralinoise, 100 g de lait, 20 g de sucre et 80 g de beurre.
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre et mixer 30 sec/Vit 10. Racler les parois du bol avec la spatule et mixer 4 sec/Vit 3. Régler ensuite 2 min/60°/Vit 4. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre en morceaux et mixer 1 min/Vit 7. Verser la préparation dans un pot de confiture, laisser refroidir et garder au réfrigérateur (consommer dans les 15 jours)
dim.
05
janv.
2020
Panettone
170 g de lait, 2 oeufs entier + 3 jaune, 500 g de farine, 90 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure déshydratée à brioche, 190 g de beurre coupés en dés, 140 g d'oranges confites, 90 g de raisins sec et 50 g de beurre fondu
mar.
17
déc.
2019
Bûche citron/framboises
200 g de biscuits sablés (type spéculos) 70 g de beurre , 350 g de crème fraiche liquide entière à 32%, 2 citrons, 3 feuilles de gélatine, 1 boîte de lait concentré sucré (200 g) 2 sachet d'Agar/Agar, 500 g de framboises congelées ou pas et 80 g de sucre en poudre.
ven.
22
nov.
2019
Rillettes de truite
100 g de mascarpone, 150 g de filet de truite frais, 3 petites tranches de truite fumé, 1 belle échalote, 4 branches de persil (les feuilles seulement) 5 brins de ciboulettes finement ciselés, sel, poivre, 1 c à café de paprika, 1 pincée de piment d'Espelette, 8 tranches de pain de mie et une c à café d'oeuf de lump.
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