Clafoutis de courgettes et jambon fumé

1 gousse d'ail, 500 g de courgettes partiellement épluchées et coupées en tronçons, 150 g de jambon fumé coupé en morceaux (ou de chorizo) 100 g de farine, 3 oeufs, 200 g de lait, 1  c à café de thym déshydraté, 8 feuilles de basilic ciselées, quelques brins de ciboulette ciselés, et 3 pincées de poivre.

Préchauffer le four à 210°. Placer votre moule à tarte sur la plaque alu (moule type Demarle que nous n'avons pas besoin de graisser, et au démoulage parfait).Mettre le jambon dans le bol et donner quelques impulsions Turbo pour le hacher. Réserver. Sans laver le bol, mettre la gousse d'ail et hacher 2 sec/Vit 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter les courgettes, la farine, les oeufs, le thym, le basilic ciselé, le lait, le poivre et la ciboulette finement coupée 5 sec/Vit 5. Mettre la préparation dans votre moule et répartir le jambon dessus. A l'aide de la spatule mélanger le jambon. Enfourner 35 à 40 minutes à 210° et servir tiède ou froid avec une salade verte

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lun.

28

févr.

2022

Soufflé aux poireaux

100 g de  pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade,  3 c à soupe de chapelure, sel et poivre

 

 

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jeu.

23

déc.

2021

Panacotta au crabe (pour 6 verrines)

2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche  liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre

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ven.

19

nov.

2021

Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin

600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre

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