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Mon mix et vous
2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy) 3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.
Laver les aubergines, les couper en petits cubes. Dans le bol du thermomix mettre 15 g d'huile d'olive + les cubes d'aubergines 7 min/100°/sens inverse/Vit 1. Les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 200°. Dans le bol mettre, les oeufs, la fécule de maïs, la crème, sel, poivre et le thym 20 sec/vit 6.
Répartir les aubergines dans des ramequins (que vous aurez beurré). Ajouter le fromage de chèvre en petits morceaux. Verser la préparation par dessus et cuire 20 min au four. Servir les clafoutis froid accompagné d'une salade de roquette.
lun.
27
mars
2023
Croquettes de mini-Farfalles aux brocolis
200 g de pâtes mini-farfalles, 1/2 brocolis, 1 oeuf, 3 c à soupe de fécule de maïs, 30 g de parmesan râpé, 1 pincée de noix de muscade et 2 c à soupe d'huile de tournesol.
lun.
28
févr.
2022
Soufflé aux poireaux
100 g de pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, 3 c à soupe de chapelure, sel et poivre
jeu.
23
déc.
2021
Panacotta au crabe (pour 6 verrines)
2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre
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