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Mon mix et vous
500 g d'asperges vertes, 100 g de crème, 4 jaune d'oeufs, 100 g de ricotta, 1 pincée de cumin en poudre, sel, poivre 4 baies et 2 c à soupe de cassonade
Mettre 500 g d'eau dans le bol. Couper les tiges des asperges en tronçons et les disposer dans le panier de cuisson. Mettre les pointes d'asperges dans le Varoma 130 min/Varoma/Vit 1. A la sonnerie, réserver les pointes, vider l'eau. Mettre les tronçons d'asperge dans le bol, ajouter la crème, les jaunes d'oeufs, la ricotta, le cumin, le sel et le poivre 20 sec/Vit 8. Répartir dans de petits ramequins et les recouvrir de film alimentaire. Nettoyer le bol, mettre 600 g d'eau et mettre le Varoma en place. Disposer les ramequins dedans et programmer 45 min/Varoma/Vit 1. Laisser tièdir puis saupoudrer de cassonade. Brûler au chalumeau pour caraméliser. Décorer avec les pointes d'asperges avant de servir.
sam.
04
juil.
2020
Délice aux abricots
50 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de fromage blanc, 45 g de lait concentré sucré, 2 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 1 c à soupe de sucre vanillé thermomix, 400 g de lait et 500 g d'abricots frais coupés en deux et dénoyautés
lun.
15
juin
2020
Pain au sarasin et aux oignons
le pain : 1/2 sachet de levure pour pain (10 g) 300 g d'eau, 300 g de farine, 200 g de farine de sarasin et 1 c à café de sel.
La garniture : 400 g d'oignons blancs, 10 g d'huile d'olive, 1 c à café de piment d'Espelette, 1 pincée de sel, quelques feuilles de thym frais et 2 feuilles de sauge fraîche.
jeu.
21
mai
2020
Quiche épinards feta pignons
1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre
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