Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette

Mettre les poivrons verts, l'oignon et 1 c à s d'huile d'olive dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Réserver et rincer le bol.

Mettre les poivrons jaunes et 1 c à soupe d'huile dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5 . Racler les parois à l'aide de la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Réserver dans un autre saladier et rincer le bol. Mettre les poivrons rouges, la gousse d'ail et 1 c à soupe d'huile dans le bol mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Débarasser dans un autre récipient et rincer le bol. Mettre le fromage avec 1 à 2 c à soupe de lait dans le bol. Saler et poivrer et ajouter le piment d'Espelette, puis mixer 15 sec/Vit 3 pour obtenir la consistance d'un fromage blanc. Ajouter 1 c de lait si nécessaire. Monter les verrines en alternant les couches de poivrons et de fromage et en jouant avec les couleurs. Réfrigérer. Au moment de servir giller les tranches de chorizo au four et garnir chaque verrine.

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ven.

19

mars

2021

Lasagnes courgettes/saumon/chèvre

100 g de gruyère râpé, 500 g d'eau, 2 gousses d'ail, 1 c à café de sel, 700 g de courgettes, 40 g de beurre, 40 g de farine, 250 g de lait, 4 tranches de saumon fumé, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de poivre, 9 plaques à lasagnes et 150 g de bûche de chèvre.

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lun.

15

févr.

2021

Gratin d'endives au jambon et au Maroilles

8 endives, 150 g de fromage de Maroilles, 150 g de crème liquide, 200 g de dés

 de jambon blanc, 1 c  à soupe de fond de légumes, 1 c à café de graines de carvi (facultatif)1 pincée de sucre, poivre.

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