Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette

Mettre les poivrons verts, l'oignon et 1 c à s d'huile d'olive dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Réserver et rincer le bol.

Mettre les poivrons jaunes et 1 c à soupe d'huile dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5 . Racler les parois à l'aide de la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Réserver dans un autre saladier et rincer le bol. Mettre les poivrons rouges, la gousse d'ail et 1 c à soupe d'huile dans le bol mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Débarasser dans un autre récipient et rincer le bol. Mettre le fromage avec 1 à 2 c à soupe de lait dans le bol. Saler et poivrer et ajouter le piment d'Espelette, puis mixer 15 sec/Vit 3 pour obtenir la consistance d'un fromage blanc. Ajouter 1 c de lait si nécessaire. Monter les verrines en alternant les couches de poivrons et de fromage et en jouant avec les couleurs. Réfrigérer. Au moment de servir giller les tranches de chorizo au four et garnir chaque verrine.

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lun.

28

févr.

2022

Soufflé aux poireaux

100 g de  pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade,  3 c à soupe de chapelure, sel et poivre

 

 

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jeu.

23

déc.

2021

Panacotta au crabe (pour 6 verrines)

2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche  liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre

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ven.

19

nov.

2021

Gratin de carottes et de pommes de terre au cumin

600 g de carottes, 600 g de pommes de terre, 150 g de gouda fruité, 1 c à café bombée de cumin en poudre, 250 g de crème liquide, sel et poivre

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