Verrines aux trois poivrons (pour 6 personnes)

2 poivrons verts épépinés et coupés en 8, 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8, 2 poivrons rouges épépinés et coupés en 8, 1 oignons coupé en deux, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de fromage à tartiner (type saint Moret...)30 g de lait, sel, poivre, 6 rondelles de chorizo, 1 pincée de piment d'Espelette

Mettre les poivrons verts, l'oignon et 1 c à s d'huile d'olive dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Réserver et rincer le bol.

Mettre les poivrons jaunes et 1 c à soupe d'huile dans le bol puis mixer 5 sec/Vit 5 . Racler les parois à l'aide de la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Réserver dans un autre saladier et rincer le bol. Mettre les poivrons rouges, la gousse d'ail et 1 c à soupe d'huile dans le bol mixer 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide la spatule et cuire 10 min/Varoma/Vit 1. Mixer 1 min/Vit 10. Débarasser dans un autre récipient et rincer le bol. Mettre le fromage avec 1 à 2 c à soupe de lait dans le bol. Saler et poivrer et ajouter le piment d'Espelette, puis mixer 15 sec/Vit 3 pour obtenir la consistance d'un fromage blanc. Ajouter 1 c de lait si nécessaire. Monter les verrines en alternant les couches de poivrons et de fromage et en jouant avec les couleurs. Réfrigérer. Au moment de servir giller les tranches de chorizo au four et garnir chaque verrine.

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sam.

16

janv.

2021

Couronne des rois

100 g de lait, 1 sachet de levure brioche (Demarle) 300 g de farine, 1 oeuf,  65 g de sucre en poudre, 60 g de beurre demi-sel à température ambiante, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, les zestes d'1/2 citron et 1/2 orange, 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix. Pour le décor : 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et quelques perles de sucre.

 

 

 

(avant cuisson)

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sam.

19

déc.

2020

Duo chocorange (pour 4 personnes)

Recette à préparer la veille

70 g de chocolat noir à 70%, 300 g de jus d'orange, 2 oeufs, 1 c à soupe de lait, 2 feuilles de gélatine (4 g) 20 g de sucre, 1 orange non traitée.

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dim.

15

nov.

2020

Gâteau invisible pommes/poires/caramel

4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).

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