Crème de potilardon (pour 4 personnes)

500 g de potimarron, 100 g d'oignon, 2 carottes, 1/2 bouillon cube de légumes, 250 g d'eau, 100 g de lardons, 50 g de crème liquide entière, sel et poivre moulu

Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, la chair du potimarron (avec sa peau mais épépinée) et les carottes coupées en morceaux, mixer 5 sec/Vit 5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, le sel, le poivre et programmer 20 min/100°/Vit 1. Durant ce temps, poêler les lardons et les réserver jusqu'au moment de servir. A la fin du temps de cuisson ajouter la crème et mixer 1 min/Vit 10 en augmentant progressivement la vitesse. Servir immédiatement dans des verrines parsemé de quelques lardons.

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lun.

11

oct.

2021

Petits gratins de poireaux au jambon

6 poireaux, 400 g de lait, 3 œufs, 150 g de brie de Meaux, 6 tranches de jambon de Paris, 1.5 c à s de fécule de maïs, 1.5 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel et poivre.

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mer.

15

sept.

2021

Clafoutis d'aubergine

2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy)  3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.

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jeu.

02

sept.

2021

Terrine de poivrons

3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre

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