Quiche épinards feta pignons

1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre

Préchauffer le four à 180°. Faire décongeler les épinards, bien les presser pour en extraire l'eau. Dans le bol du thermomix mettre l'oignon et l'ail couper en deux 5 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule et ajouter l'huile d'olive 4 min/100°/Vit 1. Ajouter les épinards 5 min/90°/Vit 1. Ajouter ensuite les oeufs, la crème, la feta, sel et poivre 30 sec/Vit 5. Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond et verser la préparation. Parsemer de pignons de pins. Faire cuire au four 25 min.

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ven.

19

mars

2021

Lasagnes courgettes/saumon/chèvre

100 g de gruyère râpé, 500 g d'eau, 2 gousses d'ail, 1 c à café de sel, 700 g de courgettes, 40 g de beurre, 40 g de farine, 250 g de lait, 4 tranches de saumon fumé, 1 pincée de noix de muscade, 1 pincée de poivre, 9 plaques à lasagnes et 150 g de bûche de chèvre.

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lun.

15

févr.

2021

Gratin d'endives au jambon et au Maroilles

8 endives, 150 g de fromage de Maroilles, 150 g de crème liquide, 200 g de dés

 de jambon blanc, 1 c  à soupe de fond de légumes, 1 c à café de graines de carvi (facultatif)1 pincée de sucre, poivre.

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