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Mon mix et vous
4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de lait demi-écrémé, 40 g de beurre doux fondu, 2 c à café de sucre vanillé, 140 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 pommes, 2 poires et 2 c à soupe de sauce caramel au beurre salé (voir recette cookidoo).
Préchauffer le four à 180°. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix 30 sec/Vit 3. Ajouter le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé 30 sec/Vit 3. Ajouter la farine et la levure 30 sec/Vit 4. Transvaser le contenu dans un saladier. A l'aide d'un vide pommes évider chaque pomme. Les découper une par une en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Mélanger les pommes une par une dans le saladier à l'aide d'une maryse. Faire de même avec les poires. Mélanger très délicatement pour ne pas abimer les tranches de fruits.
Disposer votre appareil dans un grand moule à gâteau que vous aurez préalablement beurré s'il ne s'agit pas d'un moule Demarle. Tapoter sur votre plan de travail le moule pour égaliser la préparations et enfourner 1h de temps. A la fin du temps de cuisson piquer le gâteau pour voir s'il est bien cuit. Si besoin poursuivre la cuisson 5 min de plus. Laisser refroidir, démouler et badigeonner le dessus avec le caramel quand le gâteau est encore tiède. Ce gâteau peut se préparer la veille, il ne sera que meilleur.
dim.
25
juil.
2021
Tarte aux fruits d'été
1 pâte feuilletée, 3 brugnons, 5 abricots, 20 g de beurre doux, 2 c à soupe de surcre roux en poudre et 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix.
Préchauffer votre four à 200°. Faire une pâte feuilletée (voir lien pour la vidéo sous la recette). Foncer votre moule à tarte avec un disque de pâte feuilletée. Dans un bol mélanger le sucre vanillé et le sucre roux. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et saupoudrer de la moitié du mélange de sucre. Laver bien vos fruits, les essuyer, les-couper en lamelles et alterner les lamelles de brugnons et d'abricots sur votre fond de pâte (voir photo). Saupoudrer du reste de sucre et disposer des noisettes de beurre. Enfourner 30 min à 200°. Laisser refroidir avant dégustation.
lun.
21
juin
2021
Fleurs de courgettes farcies au risotto
12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre
sam.
22
mai
2021
Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)
300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin, 3 pincées de sel, 2 pincées de poivre
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