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Mon mix et vous
8 endives, 150 g de fromage de Maroilles, 150 g de crème liquide, 200 g de dés
de jambon blanc, 1 c à soupe de fond de légumes, 1 c à café de graines de carvi (facultatif)1 pincée de sucre, poivre.
Laver les endives, retirer le trognon et les couper en deux. Mettre 500 g d'eau,le jus de citron, la pincée de sucre, la c de fond de légumes dans le bol du thermomix et les endives dans le Varoma. Disposer celui-ci sur le couvercle du thermomix et faire cuire 30 min/Varoma/Vit 1. Préchauffer le four à 210°. Retirer la croute du fromage et le couper en morceaux. Mettre le Maroilles, la crème, le poivre dans le bol 5 min/100°/Vit 2. Ajouter les dés de jambon 10 sec/sens inverse/Vit 1.
Ranger les endives dans un plat à gratin. Verser la crème au Maroilles et jambon par dessus. Saupoudrer de graines de carvi et mettre à gratinerr 10 min a four. Servir chaud dans le plat de cuisson.
lun.
27
mars
2023
Croquettes de mini-Farfalles aux brocolis
200 g de pâtes mini-farfalles, 1/2 brocolis, 1 oeuf, 3 c à soupe de fécule de maïs, 30 g de parmesan râpé, 1 pincée de noix de muscade et 2 c à soupe d'huile de tournesol.
lun.
28
févr.
2022
Soufflé aux poireaux
100 g de pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, 3 c à soupe de chapelure, sel et poivre
jeu.
23
déc.
2021
Panacotta au crabe (pour 6 verrines)
2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre
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