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Mon mix et vous
02. septembre 2021
3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre
24. avril 2020
5 grosses tomates, 200 g de chèvre frais (type petit billy) 200 g de lait de chèvre, 5 œufs, 100 g de parmesan râpé, 1 botte de basilic, 2 gousses d’ail, 1 c à soupe bombée de fécule de maïs, huile d’olive sel et poivre.
24. avril 2020
200 g de lardons, 3 oignons, 200 g d'épinards hachés surgelés, 1 pâte brisée (voir livre de base) 150 g de comté râpé, 3 oeufs, 200 g de crème, 10 g d'huile d'olive, et du poivre.
22. avril 2020
Pour le velouté : 1 botte d'asperges vertes, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes thermomix, 1 petit oignon, 2 petits fromages frais (Saint Moret, Vache qui rit...) Pour la quiche : 1 disque de pâte brisée (voir recette sur livre de base) 4 tranches de saumon fumé, 3 oeufs, 200 g de crème liquide, 40 g de parmesan râpé et du poivre.
13. octobre 2019
1 gousse d'ail, 500 g de courgettes partiellement épluchées et coupées en tronçons, 150 g de jambon fumé coupé en morceaux (ou de chorizo) 100 g de farine, 3 oeufs, 200 g de lait, 1 c à café de thym déshydraté, 8 feuilles de basilic ciselées, quelques brins de ciboulette ciselés, et 3 pincées de poivre.
16. octobre 2018
300 g de filets de saumon ou de truite, 3 belles feuilles de chou kale, 500 g d'eau, 2 yaourts nature de chèvre, quelques brins de ciboulette, 1 c à soupe de fond de légumes (thermomix) 1 gousse d'ail, 5 g de gingembre, 1 paquet de feuille de brick, 30 g d'huile de sésame, 3 c à soupe de sauce soja et du poivre.
12. avril 2017
Pour 16 samosas : 100 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à café de Cumin, 1 c à café de paprika, 1 pincée de piment rouge fort (facultatif) 30 g d'huile d'olive, 1 clou de girofle, 350 g de carotte, 1 courgette, 1 blanc de poulet, 100 g d'eau, 1 grosse c à soupe de miel liquide, sel, poivre et 8 feuilles de brick
20. septembre 2016
2 poireaux (que le blanc), 300 g de crème fraiche, 100 g de bleu de Causses, 150 g de mâche, vinaigre balsamique, huile de noix, poivre 5 baies, sel, 1 pomme reinette et un citron, 1 grande tranche de jambon de pays, 1 betterave cuite et quelques brisures de noix.
19. juin 2016
5 g de beurre doux pour le moule, 1 c à soupe de sucre roux, 200 g de tomates cerise rouges, 150 g de tomates cerise jaunes, 150 g de tomates cerise oranges, 1 gousse d'ail, 100 g de chorizo coupé en dés, 300 g d'aubergine coupée en dés, 1 pincée de thym déshydraté, 1 demie c à café de sel, une pincée de poivre et 125 g de Mozarella coupé en dés, 1 pâte feuilletée maison (voir livre ma cuisine au quotidien)
07. avril 2016
2 gousses d’ail, 400 g de pois chiches cuits, 60 g d'eau, 30 g de jus de citron, 50 g de graines de sésame et du sel.
lun.
27
mars
2023
Croquettes de mini-Farfalles aux brocolis
200 g de pâtes mini-farfalles, 1/2 brocolis, 1 oeuf, 3 c à soupe de fécule de maïs, 30 g de parmesan râpé, 1 pincée de noix de muscade et 2 c à soupe d'huile de tournesol.
lun.
28
févr.
2022
Soufflé aux poireaux
100 g de pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, 3 c à soupe de chapelure, sel et poivre
jeu.
23
déc.
2021
Panacotta au crabe (pour 6 verrines)
2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre