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Mon mix et vous
05. février 2015
1 litre de lait cru entier (avec du lait UHT, ça ne va pas du tout !) 6 gouttes de présure (achetée en pharmacie) 2 petits suisses
20. juin 2014
1 litre de lait frais cru (entier), de la présure liquide (en pharmacie), 1 saladier 1 serviette blanche en coton, 1 passoire
08. avril 2014
pour 8 ramequins 700 g de lait, 150 g de sucre en poudre, 170 g de riz rond, parfum au choix : zeste citron, orange, vanille, rhum…
06. juillet 2013
170 g de lait, 170 g de crème liquide entière, 60 g de sucre aromatisé à la violette, 4 jaunes d’œuf.
31. mai 2013
pour 10 yaourts 1 litre de lait entier cru, 1 yaourt au lait entier, 150 g de lait en poudre entier.
03. mai 2013
pour 6 ramequins 80 g de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre vanillé, 2 œufs, 30 g de Maïzena, 500 g de lait, 2 c à soupe de mascarpone 180 g de chocolat noir
lun.
27
mars
2023
Croquettes de mini-Farfalles aux brocolis
200 g de pâtes mini-farfalles, 1/2 brocolis, 1 oeuf, 3 c à soupe de fécule de maïs, 30 g de parmesan râpé, 1 pincée de noix de muscade et 2 c à soupe d'huile de tournesol.
lun.
28
févr.
2022
Soufflé aux poireaux
100 g de pomme de terre, 150 g de poireaux, 40 g de beurre, 50 g de farine, 500 g de lait, 4 œufs, 1 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, 3 c à soupe de chapelure, sel et poivre
jeu.
23
déc.
2021
Panacotta au crabe (pour 6 verrines)
2 feuilles de gélatine alimentaire et un bol d'eau froide, 300 g de crème fraiche liquide, 1 citron, 1 c à café de fumet de poisson, 100 g de chair de crabe émiettée (frais ou en boîte) quelques brins de ciboulette, un peu d'aneth, sel et poivre