ARTICLES AVEC LE TAG : "laitages"


05. février 2015
1 litre de lait cru entier (avec du lait UHT, ça ne va pas du tout !) 6 gouttes de présure (achetée en pharmacie) 2 petits suisses
20. juin 2014
1 litre de lait frais cru (entier), de la présure liquide (en pharmacie), 1 saladier 1 serviette blanche en coton, 1 passoire
08. avril 2014
pour 8 ramequins 700 g de lait, 150 g de sucre en poudre, 170 g de riz rond, parfum au choix : zeste citron, orange, vanille, rhum…
06. juillet 2013
170 g de lait, 170 g de crème liquide entière, 60 g de sucre aromatisé à la violette, 4 jaunes d’œuf.
31. mai 2013
pour 10 yaourts 1 litre de lait entier cru, 1 yaourt au lait entier, 150 g de lait en poudre entier.
03. mai 2013
pour 6 ramequins 80 g de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre vanillé, 2 œufs, 30 g de Maïzena, 500 g de lait, 2 c à soupe de mascarpone 180 g de chocolat noir

mer.

15

sept.

2021

Clafoutis d'aubergine

2 aubergines, 150 g de chèvre frais (type petit billy)  3 œufs, 200 g de crème liquide, 1 c à café de fécule de maïs, 15 g huile d’olive, 2 pincées de thym, sel et poivre.

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jeu.

02

sept.

2021

Terrine de poivrons

3 blancs de poulets, 9 tranches de bacon, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 poivrons verts, 1 brin de basilic, 1 grosse c à soupe de bouillon de légumes, 100 g de vin blanc, 4 g d’agar agar, sel et poivre

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dim.

25

juil.

2021

Tarte aux fruits d'été

1 pâte feuilletée, 3 brugnons, 5 abricots, 20 g de beurre doux, 2 c à soupe de surcre roux en poudre et 2 c à soupe de sucre vanillé Thermomix.

 

Préchauffer votre four à 200°. Faire une pâte feuilletée (voir lien pour la vidéo sous la recette). Foncer votre moule à tarte avec un disque de pâte feuilletée. Dans un bol mélanger le sucre vanillé et le sucre roux. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et saupoudrer de la moitié du mélange de sucre. Laver bien vos fruits, les essuyer, les-couper en lamelles et alterner les lamelles de brugnons et d'abricots sur votre fond de pâte (voir photo). Saupoudrer du reste de sucre et disposer des noisettes de beurre. Enfourner 30 min à 200°. Laisser refroidir avant dégustation.

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