Qui suis je ?

Passionnée de cuisine, j'ai eu la chance de rencontrer des grands chefs et de cuisiner avec eux.

 

A "La mare aux oiseaux" Chez Eric Guérin par exemple

La cuisine c'est un art.

Ici décoration d'une assiette pour un dessert (un pommier du japon)



Quelques réalisations pour les goûters d'enfants

jeu.

21

mai

2020

Quiche épinards feta pignons

1 oignons, 3 oeufs, 350 g de feta, 1 pâte brisée (voir livre de base) 500 g d'épinards surgelés, 200 g de crème liquide, 1 gousse d'ail, 4 c à soupe de pignons de pins, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre

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mer.

13

mai

2020

Crème brulée d'asperges

500 g d'asperges vertes, 100 g de crème, 4 jaune d'oeufs, 100 g de ricotta, 1 pincée de cumin en poudre, sel, poivre 4 baies et 2 c à soupe de cassonade

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mar.

05

mai

2020

Risotto à l'ail des ours

1 oignon, 250 g de riz arborio (à risotto) 100 g de vin blanc, 1 c à soupe de fond de légumes thermomix, 1 botte d'asperges vertes, 30 g de pignons de pin, 40 g d'huile d'olive, 50 g d'ail des ours (on en trouve à "Grand Frais") 25 g de parmesan, sel et poivre.

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