Les glaces et sorbets

sam.

02

mai

2015

Glace à la pâte à tartiner

  • 50 g de noisettes ou d’amandes émondées,
  • 150 g de chocolat noir,
  • 100 g de lait,
  • 50 g de sucre en poudre,
  • 80 g de beurre.

Préparation

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre, dans le bol et mixer 30 sec/vit 10. Racler les parois du à l’aide de la spatule et mixer 4 sec/vit 3.

Régler 2 min/60°/vit 4.

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mar.

29

mai

2012

Profiteroles

Pour la glace

  • 6 jaunes d’œufs,
  • 500 g de lait demi-écrémé,
  • 250 g de crème fraîche liquide,
  • 100 g de sucre en poudre et
  • 10 g de sucre vanillé.

Préparer la glace la veille.

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lun.

21

juin

2021

Fleurs de courgettes farcies au risotto

12 fleurs de courgettes, 80 g de riz arborio (riz rond) 300 g de courgettes, 250 g de dés de tomate en boîte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de parmesan râpé, 1 c à soupe de bouillon cube de légumes (thermomix) 2 c à c de thym, 20 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre 

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sam.

22

mai

2021

Légumes aux épices façon tajine (pour 4 personnes)

300 g de graine de couscous moyenne, 1 c à s de coriandre fraîche, 350 g de carottes, 350 g de patates douces, 200 g d'oignons, 5 g de gingembre râpé, 50 g d'abricots moelleux, 20 g d'huile d'olive, 1 pincée de quatre épices, 1 pincée de paprika, 1 pincée de cumin,  3 pincées de sel, 2 pincées de poivre

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